コンビニでバイトするのが好きだ。
さすがに毎日だったら嫌になるけど
週に2回ほど本業の在宅ワークの合間にちょこっと
するのはいい気分転換になる。
給料がなんでこんな安いのか分からないけれど
コンビニバイトってすごいよ?
あの小さな空間でやることが山のようにあって
お客さんの質もピンキリなので、ある程度の接客
レベルを維持することが自衛になる。
それでも絡まれることはあるけど。
私が特にすごいなと思うのか、徹底したマニュアル化。
マックをはじめとしたマニュアル接客は
昔からすごく叩かれがちだけど、私は効率化の
極みだと思うし賛成。
同じように接客しててもやっぱりその人の個性は出るし
それ以外の物理的な業務もう完全にマニュアル化
することで日本中どこに行っても均一なサービスが
提供できるのはすごい。
また大手のコンビニチェーンは資本力もあるので
お店の什器(棚など)ひとつとっても随所に工夫がある。
個人的に一番感動したのが、冷蔵庫の棚が
前に引き出せることと、売り場の冷蔵庫のすぐ裏が
在庫用の冷蔵庫になっていること。
飲食物の補充は手前に古いものを持ってくるのが基本。
ただこれがドリンクなどだとすごい手間。
昔はドラッグストアで働いていたので夏場のドリンク
補充は毎回泣きそうだった。
普通の棚なので、バックヤードから箱で運んできて
冷蔵庫に陳列されてあるドリンクをどかして
新しいものを補充。
その上で古いものを前に入れ直すと言う
この作業の無駄!
汗だくでやり終えてもすぐになくなるし
コンビニのシステムを知った時にいたく感動した。
考えた人、天才!と。
冷蔵庫の棚も引き出せるので、運ばれてきた商品を
手際よく補充することができるのも素晴らしい。
スーパーとかもこういう形にすればいいのに。
お店の定番チキンやお弁当の温めも、
商品に何分何秒温めればいいか全部書いてあるので
入社したてのスタッフも指示すればすぐできる(はず)。
誰が見ても同じように仕事ができるような仕組み作りは
すごく大事。
以前働いていたホテルで、その仕組みを作ろうとしたら
何人かのスタッフに止められた。
そんなん覚えらいいじゃん、って言ってたけど
あんたら一回もやったことないじゃん!と内心苛ついて
いた。
多分、自分の仕事増やしたくねんだろうな、と。
でもこうして置くことで新人にすぐに作業が振れるので
結果的に楽になるのに。
こういう人がいると仕事が回らないと思う。
そういう意味でもコンビニの徹底したトップダウンの
効率化は誰も文句言えないのですごくいい。
本来、仕事は誰であってもできることであるべき。
もちろん向き不向きは仕方がないし、向いたところで
頑張ればいいと思うけど。
特定の人しかできない知らない業務があるのは
まずいと思う。
結果的に仕事が回らなくなるんだから。
特にコンビニのようなチェーン店で常に人手不足の
場所はそれを本当によく知ってると思う。
私のような派遣バイトがフラッと入ってすぐに
仕事ができる状態に準備がなされてるんだから。
派遣のバイトとはいえ学ぶことは日々ある。
仕事の効率化の面を特に、派遣バイトの先々で学んだ。
同じ飲食の仕事であっても、やりやすさがまるで違うんだから。
副業は気分転換もあるけど、そこで学んだことを本業で活かしております。
副業って楽しいね